O que é o kombucha? Devo ou não tomar?

8 Novembro, 2023 Não Por Redação

O kombucha é uma bebida probiótica fermentada feita a partir de chá, açúcar e uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras, conhecida como SCOBY. O seu processo de fermentação transforma o açúcar do chá em ácido acético, ácido glucurônico, ácido láctico e outros compostos bioativos. Isso faz dela uma bebida refrescante e levemente gaseificada com um sabor agridoce e avinagrado, semelhante ao da cidra e agradável de tomar. Possui um teor de cafeína semelhante ao do chá preto, mas pode ser feito com chá verde ou mate para reduzir o teor de cafeína.

O kombucha é uma fonte de probióticos, que são microrganismos vivos que podem beneficiar a saúde intestinal. Esses probióticos ajudam a regular o trânsito intestinal, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a absorção de nutrientes. Ele também é uma fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células do dano oxidativo.

Se tivermos em consideração aos mais recentes estudos, o kombucha pode ser consumido diariamente, substituindo sumos e chás. Pode ser tomado em qualquer horário do dia, em jejum, antes ou depois das refeições ou até mesmo antes das atividades físicas. Existem alguns estudos que apontam a benefícios kombucha em jejum. Alguns especialistas acreditam que tomar kombucha em jejum pode ajudar a melhorar a saúde intestinal e a absorção de nutrientes. Acredita-se que nessas condições os probióticos podem ter mais tempo para agir no intestino antes de serem expostos aos ácidos do estômago. Isso pode ajudar a aumentar a quantidade de probióticos que chegam vivos ao intestino.

No entanto, é importante ressaltar que não há evidências científicas que comprovem os benefícios de tomar kombucha em jejum, como tal, se está a pensar em tomar em jejum, é importante conversar previamente com o seu médico. O médico pode ajudá-lo a decidir se o kombucha é seguro para si e/ou se há alguma contraindicação.

Não existe uma forma exata, ou uma resposta a como tomar kombucha, mas parece certo que para iniciantes, é recomendado começar com doses menores, por exemplo com 150ml, e ir aumentando aos poucos até que o organismo se familiarize com a bebida.

Sim, para começar a tomar kombucha, pode comprar a bebida pronta em lojas de produtos naturais ou online. Também é possível fazê-lo em casa, mas isso requer um pouco mais de conhecimento e prática. Se optar por comprar já pronta, é importante escolher um produto de um fabricante confiável, que use ingredientes de alta qualidade. Também é importante verificar o rótulo para verificar a quantidade de açúcar, já que é muito importante escolher um produto com baixo teor de açúcar.

Mas aqui ficam algumas dicas para quem pretende tomar kombucha:

Escolha o produto de um fabricante confiável, que use ingredientes de alta qualidade.
Leia o rótulo para verificar a quantidade de açúcar que tem presente, não tome aqueles com excesso de açúcar.
Se tiver alguma condição médica, antes de começar a tomar deverá consultar o seu médico antes de iniciar o seu consumo.